量贩式零食、仓储式面膜、均价3元的早餐、社区10元食堂……因价格实惠，布局靠近居民社区，又可基本满足日常生活所需，近来，一批平价零食店、理发店、早餐店、社区超市成为消费新宠。

　　平价小店走红，印证了平价消费的火热。当前，不少商家开始布局平价市场。比如，盒马、叮咚等具备供应链优势的企业正在探索社区奥莱店模式，其推出的平价生鲜受到不少老年消费者好评；嗨特购、好特卖等则从特价零食、特价日化入手，将门店分布在城市写字楼和购物中心，年轻消费者触手可得；山姆、Costco等外资品牌也在考虑布局折扣店市场；永辉、家家悦、物美等传统大型商超已在一些城市拓展折扣店业务。这种差异化布局有助于优化市场竞争格局，实现市场的多元化分层和平衡发展，满足不同消费群体的需求。

　　也要看到，不是所有的平价小店都能成功，平价彩妆店、连锁折扣超市撤店倒闭的消息也不时传来。要认识到，平价消费指向的商品或服务的价格可以低，质量和安全性却不能打折，这就要求商家不断完善供应链体系建设，在优化成本控制的同时，提升对商品的品质管控能力，确保良性发展。当前，一些平价商超开始深度参与上游供应链，推出的自营产品、自有品牌颇受欢迎。一些社区平价食堂开始试水供应小份菜，也深得周边居民的好评。

　　做好平价生意，还应抓住机遇，契合消费者理性消费、回归真实需求，在此基础上精准定位目标人群，从差异化竞争中细分市场。比如平价生鲜店，定位可更贴近社区，主动深耕中老年等消费群体；平价零食、彩妆等则可借力电商、直播带货等，借助流量推广吸引年轻消费者；家居、杂货类商品则可考虑加大场景互动与产品创新，进一步提高用户黏性。（本文来源：经济日报 作者：暴媛媛）